receta clásica de Lomo Mechado
La receta clásica lomo mechado es una Receta clásica de la cocina mexicana que consiste en un lomo de res relleno de una mezcla de tocino, cebolla, pimiento & queso, & horneado a la perfección.
Receta Clasica De Lomo Mechado
Plato: cenaCocina: MexicanaDificultad: Medio40
minutos1:30
Hora300
kcalEl lomo mechado es un plato clásico de la cocina mexicana (requiere algunos pasos & técnicas básicas de cocina)
Ingredientes
1kg de lomo de res
250ml aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cuchara cafetera de comino molido
1 cuchara cafetera de orégano seco
sal
1/2 cuchara cafetera de pimienta negra
1/4 taza de jugo de limón
1/4 taza de vino blanco (opcional)
Relleno
1/2 taza de tocino picado
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimiento picado
1/2 taza de queso rallado (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla el aceite de oliva, ajo, comino, orégano, sal & pimienta en un tazón.
Unta el lomo de res con la mezcla & deja marinar durante 30 minutos.
Mezcla el tocino, cebolla, pimiento & queso rallado (si se utiliza) en un tazón.
Haz incisiones en el lomo de res & rellena con la mezcla de tocino.
Coloca el lomo en una bandeja para hornear & cubre con papel aluminio.
Hornea durante 1 hora 30 minutos, o hasta que el lomo esté cocido a tu gusto
Sirve caliente, cortado en rodajas.
Notas
- Utiliza un lomo de res de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- No sobrecargues el lomo con la mezcla de tocino, ya que puede ser demasiado pesado.
- Sirve caliente, cortado en rodajas, & acompaña con tus guarniciones favoritas.
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