Sopa de tortilla
La sopa de tortilla clásica es un plato tradicional de la cocina mexicana, conocido por su sabor reconfortante y su textura cremosa. Se prepara con tortillas de maíz fritas o tostadas, que se agregan a un caldo rico y sabroso hecho con cebolla, ajo, epazote y otros ingredientes.
Sopa de Tortilla
Plato: sopasCocina: MexicanaDificultad: Facil5
Porciones25
minutes20
minutes300
kcalLa sopa de tortilla tiene sus raíces en la cocina prehispánica de México, donde las tortillas de maíz eran un alimento básico. Con el tiempo, la sopa de tortilla se convirtió en un plato popular en todo el país, con variaciones regionales y personales.
Ingredientes
5 chiles pasilla desvenados
5 jitomates guaje
1 rama de epazote
6-8 tortillas de maíz
2 litros de caldo de pollo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de epazote o cilantro picado
Queso rallado, crema, aguacate y tortilla frita
Instrucciones
En una olla, coloca los tomates cebolla, ajo con agua, dejar hervir por 10 minutos incorporar tortilla frita, Agrega el caldo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Agrega el epazote y sazonar con sal y pimienta.
las tortillas cortadas en tiras freír hasta que estén doradas.
Sirve caliente tortilla frita con queso en cubos, crema, aguacate y chile pasilla en guindillas.
Nota: Utiliza tortillas de maíz frescas para obtener el mejor sabor. La sopa de tortilla es un plato reconfortante y delicioso que se puede servir en cualquier momento del día.
