Romeritos con Mole & tortitas de Camarones
Receta de romeritos con mole & tortitas de camarones es perfecta para un plato que combina la frescura del romero con el sabor intenso del mole & la delicia de las tortitas de camarón, las tortitas de camarón aportan un toque crujiente y sabroso.
Romeritos con mole & tortitas de camaron
Plato: cenaCocina: MexicanaDificultad: media30
minutos15
minutos600
kcalEste plato es una deliciosa combinación de sabores y texturas con mole negro, mientras que las tortitas de camarón aportan un toque crujiente & sabroso.
Ingredientes
1kg de romeritos frescos
- 500grs de camarones pelados y picados
250grs de harina de maíz
125grs de cebolla picada
125grs de cilantro picado
2 huevos
sal
1/2 cuchara cafetera de pimienta
1/4 cuchara cafetra de comino molido
1/4 cuchara cafetera de orégano seco
aceite de oliva
1kg mole negro
1 lts de consomé de pollo
Instrucciones
Limpia & seca los romeritos con papel toalla.
Mezcla los camarones picados con la harina de maíz, cebolla picada, cilantro picado, huevos batidos, sal, pimienta, comino molido y orégano seco en un tazón.
Amasa la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
Forma tortas de unos 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Escura las tortas de camarón en papel toalla para eliminar exceso de aceite.
Calienta el consomé de pollo en una olla a fuego medio, incorpora el mole negro.
Agrega los romeritos y cocina hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
Sirve los romeritos con las tortas de camarón
Notas
- Preparación de los romeritos 20 minutos.
- Preparación de las tortas de camarón: 15 minutos
- Cocción de los romeritos: 10-12 minutos
- Cocción de las tortas de camarón: 10-15 minutos
- Total: 55-62 minutos
