Receta clásica de adobo
Receta clásica de adobo es una mezcla de Chiles secos & especias, condimentos que se utiliza para marinar y sazonar alimentos, especialmente carnes y verduras. Es una técnica culinaria tradicional en muchos países de América Latina.
Receta Clásica de adobo
Plato: adoboCocina: mexicanaDificultad: facil1
litro25
minutos30
minutos100
kcalMezcla de ingredientes como chiles, ajo, cebolla, orégano, comino & vinagre, Puede ser líquido o en pasta, se utiliza para sonar carnes, Puede ser suave o picante, dependiendo de los ingredientes utilizados.
Ingredientes
4 chiles guajillo secos
2 chiles ancho secos
1 chile chipotle seco
250ml de jugo de naranja
250ml de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de orégano seco
2 cucharas cafeteras de comino molido
1 cuchara cafetera de pimienta negra
150ml de aceite de oliva
sal
Instrucciones
Remoja los chiles secos en agua caliente durante 30 minutos.
Mezcla los chiles remojados con el jugo de naranja, vinagre de manzana, orégano, comino, pimienta & sal en un bowl.
Licúa hasta que esté suave.
Calienta el aceite en una sartén & sofríe la mezcla de chiles durante 5 minutos.
Utiliza el adobo para marinar carne o verduras.
Puede ser líquido o en pasta
- Puede ser suave o picante, dependiendo de los ingredientes utilizados
Notas
- Asegúrate de remojar los chiles secos durante al menos 30 minutos para que se ablanden.
- Puedes ajustar la cantidad de chiles al gusto.
- El adobo se puede preparar con anticipación & refrigerar durante varias horas antes de usar.
- Puede ser suave o picante, dependiendo de los ingredientes utilizados.
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Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas & que tengas una Feliz Navidad.
¡Felices Fiestas de parte del equipo del Blog del Chef Leal!
