Receta de ponche
El ponche en México
En México, la receta de ponche se transformó para incluir frutas de temporada como tejocote, guayaba, manzana, caña de azúcar, Jamaica, ciruela pasa y tamarindo, endulzadas con piloncillo y especiadas con canela.
Receta De Ponche
Plato: bebidaCocina: mexicanaDificultad: facil2
litros30
minutes20
minutes150
kcalBebida tradicional mexicana, perfecta para las fiestas navideñas
Ingredientes
9lts de agua
1kg manzanas medianas en trozos
1/2kg tejocotes pelados
1kg guayabas partidas
1kg de caña
250grs de tamarindo
180grs de jamaica
150grs de pasas
1kg de piloncillo
2 rajas de canela
100grs trozo pequeño de jengibre (opcional)
Instrucciones
Hierve el agua con la canela & el jengibre durante 5 minutos.
Agrega las frutas excepto las guayabas & cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Incorpora las guayabas & la azúcar, cocina 5 minutos más.
Sirve caliente el ponche en tazas de barro.
Notas
- Es común añadir un chorrito de alcohol (ron, tequila, aguardiente o whisky) para potenciar su efecto & sabor, conocido como "piquete"
¡Feliz Navidad, amig@s!
Queremos agradecerles a todos por ser parte de nuestra comunidad culinaria. Es un placer compartir con ustedes nuestras recetas & pasiones.
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Con cariño Chef Leal & equipo ¡Disfruten de la magia de la Navidad!
