Receta de sopa de jitomate
La sopa de jitomate es una clásica de cocina mexicana, con un aroma intenso& fresco con un toque de dulzura & un ligero toque de acidez del jitomate asado.
receta de sopa de Jitomate
Plato: sopaCocina: MexicanaDificultad: facil4
Porciones30
minutos20
minutos120
kcalEs un plato perfecto para un día fresco o caluroso.
Ingredientes
1kg de tomate (jitomate rojo)
1pza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
50ml de aceite de olivo
1lts de fondo de ave o verduras.
sal & pimienta
Crema acida & queso rallado.
Instrucciones
Asa los tomates en el comal o en el horno hasta que estén suaves & ligeramente carbonizados.
Pica los jitomates asados & reserva.
En una olla, mediana sofríe la cebolla & el ajo en aceite de olivo hasta que estén suaves.
Directions Step
Agrega los jitomates picados, el fondo de ave o de verduras lleva a ebullición por 15-20 minutos & sazonar con sal & pimienta.
Sirve caliente, con crema & queso rallado.
Nota
- Un sabor rico & profundo a jitomate, con un toque de dulzura & un ligero toque de acidez.
- Una sopa de color rojo intenso, servida caliente con un toque de crema acida & queso rallado encima & un poco de cilantro picado para decorar.
Sopa de jitomate
